Menu para Grupos 2026/2027

🍽️ MENÚ DE GRUPOS 2026 · Nº 2

Una propuesta especial para compartir, celebrar y disfrutar de una combinación de sabores tradicionales con nuestro toque más actual. 🥂✨

✨ Aperitivo de la Casa

Un pequeño bocado de bienvenida para abrir el apetito y dar comienzo a la experiencia.

🍴 PRIMEROS PARA COMPARTIR

🐖🧀 Jamón Ibérico de Bellota y Queso Puro de Oveja

Dos grandes clásicos de nuestra gastronomía: la intensidad del ibérico de bellota y el carácter del queso puro de oveja.

🐙 Croquetas Cremosas de Pulpo a la Gallega

Crujientes por fuera y muy cremosas por dentro, con todo el sabor del pulpo a la gallega en cada bocado.

🐟✨ Bombones de Bacalao a la Gabardina sobre Mayonesa de Pimentón de la Vera

Delicados bocados de bacalao envueltos en una crujiente gabardina y acompañados de una cremosa mayonesa con el toque ahumado del pimentón de la Vera.

🦐🥑 Ensalada Templada de Colas de Gambón al Ajillo con Aguacate, Nueces, Vinagreta de Mango y Módena

Una combinación fresca y llena de contrastes: gambón al ajillo, aguacate y nueces con el toque dulce y afrutado de la vinagreta de mango.

🍽️ SEGUNDOS A ELEGIR

🥩🔥 Tataki de Presa Ibérica Braseada con Confitura de Higos, Patatitas y Reducción de Pedro Ximénez

Presa ibérica braseada, jugosa y llena de sabor, acompañada del dulzor de los higos y una intensa reducción de Pedro Ximénez.

🐟🌊 Bacalao Confitado a Baja Temperatura en AOVE con Boletus Edulis y Emulsión de Pil-Pil con Plancton Marino

Bacalao tierno y jugoso, confitado lentamente y acompañado de boletus, cremoso pil-pil y un sorprendente toque marino de plancton.

🍞🥂 Incluye: pan, 1 bebida por persona (cerveza, copa de Ribera, Rioja, Verdejo o Albariño, agua o refresco) y postre o café espresso.

👥 Menú servido a mesa completa · Mínimo 4 personas.

💶 45 € por persona · IVA incluido