Menu de Degustacion de Bacalao

✨ DEGUSTACION DE BACALAO ✨

📅 Disponible de lunes a viernes (no festivos)

 

🥟 Comenzamos

Buñuelos de Bacalao y Morcilla con Ali-oli de Café

Crujientes por fuera y cremosos por dentro. La intensidad de la morcilla y el bacalao se eleva con un sorprendente ali-oli de café que aporta profundidad y elegancia.

🐟 Seguimos

Carpaccio de Bacalao sobre Salmorejo de Tomate Kumato Asado

Láminas delicadas de Bacalao sobre un salmorejo sedoso de kumato asado, aromatizado con aceite de cebollino y aceitunas Kalamata que aportan carácter mediterráneo.

🍲 Continuamos

Cazuela de Bacalao al Estilo Portugués

Una receta reconfortante y llena de tradición: bacalao, cebolla, patatas y perejil ligados con una suave crema elaborada con 50% nata y 50% bechamel sin gluten, creando una textura cremosa y envolvente.

🔥 Terminamos

Tajada de Bacalao a la Brasa con Ajada de Pimientos del Piquillo

El Bacalao en su máxima expresión: marcado a la brasa para potenciar su sabor natural, acompañado de una ajada aromática de piquillos que aporta equilibrio y carácter.

🍰 Final dulce

Postre de la casa, elaborado para completar la experiencia.

🍷 Maridaje incluido

Botella de vino de la casa para 2 personas

(o 2 bebidas por persona)

💶 Precio del menú: 40,00 € por persona (IVA incluido)

📌 Menú servido a mesa completa

👥 Mínimo 2 personas

Avenida de los Jesuitas Nr 28 local 10 y 11

28805 Alcala de Henares(Madrid)

www.restauranteskreinoruego.es

Tel: 912656320/628289614