Menu de Degustacion de Bacalao

✨ JORNADAS DEL AUTÉNTICO BACALAO SKREI NORUEGO ✨

📅 Disponible de lunes a viernes (no festivos)

Un menú de degustación único que rinde homenaje al auténtico Skrei Noruego, el bacalao de temporada más exclusivo y

más apreciado por su textura firme, jugosa y sabor limpio

🥑 Apertura fresca

Ensalada de Aguacate y Bacalao Skrei en escabeche

Fresco y equilibrado, acompañado de pimientos asados, cebolla morada y un toque de Módena que realza cada bocado.

🐟 Entrada de Autor

Carpaccio de Bacalao Skrei sobre salmorejo de tomate kumato asado

Delicadeza pura: láminas finas de Skrei sobre un salmorejo intenso, aromatizado con aceite de cebollino y aceitunas Kalamata.

🍚 Continuamos con

Arroz meloso con Bacalao Skrei

Cremoso, sabroso y reconfortante, donde el Skrei es el auténtico protagonista.

🔥 Terminamos con

Bacalao Skrei confitado a baja temperatura en AOVE

Suave y jugoso, servido sobre pimientos del piquillo al pil-pil. Tradición y técnica en perfecta armonía.

🍰 Final dulce

Postre de la casa, elaborado para completar la experiencia.

🍷 Maridaje incluido

Botella de vino de la casa para 2 personas

(o 2 bebidas por persona)

💶 Precio del menú: 40,00 € por persona (IVA incluido)

📌 Menú servido a mesa completa

👥 Mínimo 2 personas

Avenida de los Jesuitas Nr 28 local 10 y 11

28805 Alcala de Henares(Madrid)

www.restauranteskreinoruego.es

Tel: 912656320/628289614