Productos destacados
Menu del Dia-Viernes dia 7 de Abril
Menu del Dia
Aperitivo de la casa
Primeros
Salmorejo Cordobes con Virutas de Jamon Iberico de Bellota
Huevos Camperos Revuelto con Bacalao y Esparragos Trigueros
Pimientos de Piquillos Rellenos de Brandada de Bacalao y Gambas
Ensalada Templada de Rulo de Cabra y Nueces con Confitura de Frutos Rojos y Modena
Segundos
*Carrillada de Iberico Estofada a la Cordobesa
*Bacalao al Pil-Pil
*Cazuela de Bacalao con Nata al Estilo Portugues
(bacalao,patatas,cebolla pochada,perejil,50%nata y 50%bechamel)
Pan y Bebida(Cerveza,Copa de Ribera,Rioja ,Vino Blanco,Agua,Refresco),Postre o Café
Precio menu 14,00 por persona(iva incluido)
Carta Raciones
Helado Cremoso de Brandada de Bacalao sobre Pimientos Asados y AOVE
Aromatizado de Trufa –14,25
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Esquiexada de Bacalao con Helado de Pimientos de Piquillos-14,25
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Tataki de Bacalao Macerado en Soja,Jengibre y Naranja -10,25
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Carpaccio de Bacalao sobre Pulpa de Tomate Natural,Trufa Negra y
AOVE de Cebollino 10,25
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Flor de Alcachofa Confitada a la Plancha con Pimientos Asados,Lascas de Bacalao Macerado en Aove y Escamas de Sal Negra -5,75(unidad)
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Tosta de Pan de Cristal con Salmorejo y Jamon Iberico de Bellota-5,45
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Tosta de Pan de Cristal con Confitura de Cebolla y Rulo de Cabra -5,25
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Tosta de Pan de Cristal con Pulpa de Tomate Natural ,Bacalao Crudo,Tapenade de Aceitunas y Cebollino-5,25
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Tosta de Pan de Cristal con Foie de Pato y Confitura de Arandanos-5,45
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Buñoles de Brandada de Bacalao con Ali-Oli de Ajo Negro(6 unidades)-12,00
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Bombones de Bacalao con Ali-Oli y Confitura de Pimientos Asados(6 unidades)--10,20
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Croquetas Cremosas de la Casa -10,00
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Taco de Bacalao(80gr) en Tempura-3,50(unidad)
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Rollitos de Berenjena y Bacalao en Tempura con Aliño suave de
Miel de Caña(4 unidades)-10,00
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Saquito de Hojaldre Relleno de Bacalao y Espinaca c/Crema de Piquillos-5,25
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Chipirones a la Plancha con Mojo Picante -12,50
Pulpo (150 gr aprox) a la Plancha con Salteado de Calabaza y Mayonesa Suave de
Pimienton de la Vera-15,75
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Cecina de Leon Ligeramente Ahumada con Laminas de Almendras Tostadas-10,00
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Papas Arrugadas con Mojo Picon-6,50
Carnes
Tataki de Vaca Madurada 15,95
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Presa Iberica(150gr) con Reduccion de Balsamico y
Confitura de Higos-11,75
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Chuletillas de Cordero al Corte Frances(4 unidades)-14,50
Ensaladas
Ensalada Templada de Rulo de Cabra y Frutos Secos a la Mostaza y Miel-10,00
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Ensalada de Ventresca de Atun con Pimientos de Piquillos,Cebolla
Morada,Tomate Cherry,Vinagreta de Mostaza Dijon y Modena-10,00
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Ensalada de Lomos de Sardina Ahumada con Pimientos Asados,Aceitunas
Negras,AOVE de Cebollino y Modena-12,00
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Ensalada Templada de Colas de Gambon al Ajillo-12,50
Huevos Camperos
Huevos Rotos con Jamon Iberico de Bellota-14,95
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Patatas Confitadas con Bacalao,Trufa Negra y Huevo a Baja Temperatura-13,75
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Bacalao Dorado -12,50
(huevos,bacalao,cebolla pochada,patatas paja ,perejil y aceitunas negras)
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Servicio de Pan 1,00
